タイ料理食材販売のメコンフーズ

ゲーン・ホア・ブリー(バナナのつぼみのスープ)

材料 4人分
豚肉 150g、乾燥唐辛子 3〜4本、塩 小匙半分、ニンニク2片、ホムデン 6個、ミニトマト 6
〜7個、カピ 大さじ半分、スープの素大さじ1、水 4カップ、
バナナのつぼみ(水煮缶詰)1缶

作り方
唐辛子は水につけて柔らかくして種を抜いておく。クロックで唐辛子、塩を潰す。ニンニク、ホ
ムデン、カピを入れペースト状にする。鍋に水を入れ、豚肉を入れて沸騰させる。沸騰したらペ
ーストを入れてさらに3分くらい沸騰させる。ミニトマトを半分に切って、鍋に入れる。バナナの
つぼみの固いところと芯を取り除き鍋に入れ、スープの素を加えて味を調えて出来上がり。

 


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