タイ料理食材販売のメコンフーズ

バー・ミー・ラッ・ナー(あんかけ五目焼そば)

材料 4人分

 豚肉250g、パッカナー150g、フクロ茸12個、ヘット・ポ(ツチグリ)50g、サラダ油適宜、中華めん
4玉、 鶏がらスープ1g、オイスターソース、大さじ4、シーユーダム 大さじ1、シーズニングソース 大さじ1 、 ナ
ムプラー 大さじ1、砂糖 大さじ1、紹興酒 大さじ2、胡椒 少々、水溶き片栗粉 適宜 

作り方

豚肉は一口大に切り、パッカナーは堅い部分の皮をむきざくぎり、フクロタケは半分に切
る。    
鍋に油をたっぷり熱し、ほぐした中華麺を入れ、ひとかたまりになる様
おたまで鍋に押し付けて両面を炒め、軽く焦げ目が付いてカリカリになったら皿にとる。(ココが
ポイントです!!)
豚肉を炒め油を切っておく。
パッカナー、ふくろたけ、ヘット・ポ、スープ゚を入れて煮立て、肉をもどしいれる。
調味料をすべていれ、炒め煮し、とろみをつける。
麺にかけて出来上がり。



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