タイ料理食材販売のメコンフーズ

ガイ・パッ・バイ・ガパオ(鶏肉のバジル炒め)

材料4人分

サラダオイル 大匙2、にんにく 2片(刻んでおく)、プリッキーヌー・デン、キョウ各1本(刻んで
おく)鶏ひき肉200g、たまねぎ 中半分(ざっと切っておく)、ナムプラー 大匙1、しょうゆ 大匙
1、砂糖 小さじ1、バイガパオ 20枚

作り方

フライパンで油を熱しておき、にんにくと唐辛子を入れ、にんにくがキツネ色になるまで炒める。
ひき肉を加え、強火で炒め、唐辛子・にんにくとよく混ぜ合わせておく。たまねぎ・バイガパオ、
すべて調味料を入れて肉に火が通るまで炒めて出来上がり。
お皿にご飯とともに盛りつけ、多目の油で焼いた半熟の目玉焼きを添えれば屋台で味わった
定食の出来上がり。


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