タイ料理食材販売のメコンフーズ

カノム・イープ(タイ風点心:イサ-ンの屋台料理)

材料 30個分

点心
豚挽き肉 230g、エビ60g(殻をむき、背わたをとって刻んでおく)、クワイの水煮30g、ネギ 
適宜(刻んでおく)、ナムプラー 大さじ1、シーユーカオ 大さじ1、オイスターソース 大さじ1、
胡椒 小匙1/2、グラニュー糖 小匙1、ワンタンの皮 30枚,、ガーリックオイル、サラダ油、 
大さじ2、ニンニク 大きめ2かけ(刻んでおく)、チリソース、シーユーダム 大さじ1、シーユー
カオ 大さじ2、米酢 大さじ2、グラニュー糖 小匙2、赤唐辛子 2本(刻んでおく)ねぎ(刻ん
でおく)適宜

作り方
点心の中身を全てボールに入れ混ぜ合わせる。
ニンニク油を作る。小さいフライパンに油を熱し、ニンニクを入れきつね色になるまで炒める。
親指と人差し指で点心の中身を丸め、ワンタンの皮にシュウマイの要領で包む。蒸し器で約1
0分蒸す。
小さいボールでチリソースの材料を混ぜあわせる。
出来上がったら、ニンニク油とチリソースをかけていただく。


トップへ
トップへ
戻る
戻る