材料 4人分

 ムーヨー250ｇ、人参1/4本、玉葱1/2個 、唐辛子 小3〜5本、万能葱、パクチー、各少々、砂
糖　大さじ1、ナムプラー大さじ3〜4、ライム　1個半､レタス少々

作り方  

ムーヨーはスライス､人参は千切り、玉葱は薄切り、万能ネギは3〜4�aに、それぞれ切ってお
く。唐辛子を小さく刻みボールに入れ､ナムプラー、砂糖を入れ､ライムのしぼり汁を少しずつ加
えドレッシングを作る。その中にレタス、パクチー以外の材料を入れて混ぜ合わせ、皿にレタス
を敷き、サラダを盛ってパクチーを飾り出来上がり

ムーヨはスライスして､多めの油で焼いても美味しい。